2010年导游业务案例分析：食物中毒的预防与处理

文章作者 100test 发表时间 2010:08:09 16:25:10
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　　旅游者因使用变质或不干净的食品常会发生食物中毒，其特点是：潜伏期短，发病快，常会集体发病，抢救不及时会有生命危险。预防为防止食物中毒的发生，导游人员应注意以下四点：

　　1、 严格执行在旅游定点餐厅用餐的规定

　　2、 提醒旅游者不要再小摊上买食物

　　3、 用餐时如果发现食品不卫生或有异味变质的情况，导游人员应立即要求换餐，并要求餐厅负责人出面道歉，必要时向旅行社领导汇报

　　4、 一定要向旅游者讲清“水土”问题，当地人能吃的食物，外地人不一定能吃

　　处理

　　1、 在立即采取排毒措施的同时，尽快把中毒者送往医院

　　2、 要立即通知卫生防疫部门对旅游者食用过的食物进行抽样检验

　　3、 请医院医生开具诊断证明

　　4、 迅速报告接待社，并通知中毒严重患者的家属

　　5、 导游人员应帮助了解、分析、掌握中毒的原因，向有关部门提供可靠材料，以追究供餐单位的法律责任。