历年TOEFL听力最常考的食类场景之特色词汇汇编

文章作者 100test 发表时间 2007:04:10 07:22:56
来源 100Test.Com百考试题网

1）咖啡类
coffee 咖啡
black coffee 不加伴侣的咖啡
white coffee 加伴侣的咖啡 （一般加sugar, milk, or cream三种）
gourmet coffee 美食家咖啡
instant coffee 速溶咖啡
flavor 咖啡尝起来的味道
aroma 咖啡闻起来的香味
coffee pot = coffee maker 咖啡壶
coffee set = coffee service 做咖啡的全套器具
microwave oven 微波炉
caffeine 咖啡因
coffee break 喝咖啡时的休息时间
2）乳品饮料类
drink=beverage 饮料
water 水
mineral water 矿泉水
natural spring water 天然泉水
orange juice 橙汁
lemonade 柠檬汁
cocktail 鸡尾酒
bar 酒吧
wine 葡萄酒
liquor 烈性酒
alcoholic 含酒精的
dairy 奶制品
butter 黄油
cheese 奶酪
cream 奶油
ice cream 冰淇淋
yogurt 酸奶
yeast (leaven. ferment) (名词)酵母；（动词）发酵
3）素食类
vegetarian 素食
cereal(grain) 谷类事物
flour 面粉
bread 面包
toast 土司面包
bagel 一种欧式面包
doughnut=donut 甜面包圈
pastry 面点心
fruit 水果
salad 色拉
oatmeal 燕麦片
potato chips 薯片
hamburger 汉堡
hot dog 热狗
cake 蛋糕
4）荤食类
meat 荤食
beef 牛肉
(beef) steak 牛排；鱼排
ground beef 绞牛肉；牛肉酱
pork 猪肉
mutton 羊肉
poultry 家禽
sea food 海味
fried egg(sunny-side up .over) 荷包蛋（单煎一面；煎两面）
scrambled egg 炒鸡蛋
ham and eggs (bacon. sausage) 火腿蛋（熏咸肉；香肠）
5）饮食评价类
名词结构类
nutrient 营养（成分）
fat 脂肪
protein 蛋白质
vitamin 维生素
calorie 卡（路里）
nutrition 营养
dietitian 营养学家
health food (green foodstuff) 保健食品（绿色食品）
convenience food 方便食品
形容词结构类
nourishing (nutritious) 有营养的
malnourished 营养不良的
edible 可食用的
sour 酸的
sweet 甜的
bitter 苦的
spicy = hot 辣的
salty 咸的
bland 无味儿的；淡的
tangy 味道浓的
awful 味道糟糕的
hit the spot = out of this world = delicious好吃的
rare （肉）生的；嫩的
medium （肉）中等程度的，适中的
well-done （肉）熟透的
overdone （肉）过老的
burnt 烧焦的
canned 罐装的
fresh 新鲜的
6）烹调类
名词结构类
cuisine 烹调
recipe 食谱；配方
spice(seasoning) 香料；调味品
spread 涂抹食品的酱
dressing 填馅；调料
gourmet 美食家
connoisseur 鉴赏家
condiment 调味品
动词结构类
to bake 烘（糕点等）
to roast 烤（肉等）
to barbecue 烧烤
to broil = grill = roast （在烤架等上面）烤
to toast 烤（面包）
to stew (simmer) 炖；焖
to boil 煮
7）付帐类
to pick up the bill = to foot the bill 付帐
to be on sb. = to be one’s dollar (buck) 由某人请客